Das richtige Produkt zur richtigen Zeit in der richtigen Menge an den richtigen Ort zu bringen, ist eines der Hauptziele jedes produzierenden Unternehmens. Das klingt einfach. Und doch ist es eine der kompliziertesten Aufgaben, die Tag für Tag bewältigt werden muss. Seit den Anfängen der industriellen Revolution haben Herstellende versucht, Wege zu finden, dieses Ziel zu erreichen und gleichzeitig die Produktqualität aufrechtzuerhalten, Marktveränderungen zu bewältigen und Gewinne zu maximieren. Aufgrund einer Vielzahl von Störungen und manchmal auch Pech, ist es alles andere als einfach, ein Produkt von Anfang bis Ende erfolgreich und profitabel herzustellen. Herstellende müssen viele Dinge unter einen Hut bringen, um dieses Versprechen einzulösen. Je nachdem, was produziert wird und welche Rohstoffe und Materialien benötigt werden, stellt sich zum Beispiel die Frage der Saisonalität. Viele Menschen denken bei Saisonalität nur an die fertigen Produkte. Tatsächlich wirkt sich die Saisonalität häufig auch auf die Rohstoffe und die Bestandteile von Produkten aus, die das ganze Jahr über hergestellt, verkauft und verwendet werden. Dies ist nur ein Beispiel für die vielen Herausforderungen, denen sich Herstellende heutzutage gegenübersehen. Es gibt eine Vielzahl von Problemen, die sich auf die Lieferfähigkeit der Herstellenden auswirken. Daher ist es wichtig, dass es für das gesamte Unternehmen und das gesamte Geschäftsökosystem, das Lieferunternehmen, Kundinnen und Kunden und alle Handelspartner umfasst, eine zentrale Richtlinie gibt. Synchronisieren Sie Ihre Produktionsprozesse mit S&OP In der heutigen Welt erfordert die Fähigkeit, betriebliche Abläufe erfolgreich und effizient zu synchronisieren, um Unternehmensziele zu erreichen, etwas, das wir vorläufig als "Prozess" bezeichnen. Er heißt: Absatz- und Betriebsplanung (Sales and Operations Planning, S&OP). Sind Sie überrascht? Moment mal, das haben Sie doch schon mal gehört, oder? Vielleicht sind Sie sogar der Meinung, dass Sie das bereits tun? Die Absatz- und Betriebsplanung 2022 und darüber hinaus muss sich von dem „Prozess“ der Absatz- und Betriebsplanung von vor 30 Jahren unterscheiden. Damals handelte es sich um eine Planungsmethode, die man in einen monatlichen Kalender zu pressen versuchte und die mit einer „S&OP“-Sitzung endete. Sie fing normalerweise mit einer historischen Prognose an und wurde mit dem Ziel entwickelt, die Unternehmenssilos aufzubrechen, die Abteilungen mit widersprüchlichen Zielen und Vorgaben umfassten. Heutzutage funktioniert dieses Vorgehen nicht mehr so gut wie in den Anfängen. Dafür gibt es mehrere Gründe. Erstens sind die historischen Vorhersagen inzwischen Geschichte. In den letzten drei Jahren haben sich die Einkaufsgewohnheiten und das Verbraucherverhalten so dramatisch verändert, angefangen mit der Pandemie, dass historische Prognosen einfach nicht mehr funktionieren. Hinzu kommen die Zunahme des Online-Shoppings und andere technologische Fortschritte. Aber auch zusätzliche Störungen und Veränderungen in der Branche, die durch die Pandemie ausgelöst wurden, sodass man sich nicht mehr auf historische Verkaufszahlen verlassen kann. Ein zweiter Grund ist, dass frühere S&OP-Prozesse in erster Linie alle internen Prozesse abdeckten und den Bereichen außerhalb des Unternehmens nur wenig Aufmerksamkeit schenkten. Ja, der Vertrieb wurde einbezogen, um die Belange der Kundinnen und Kunden abzudecken und der Einkauf wurde einbezogen, um die Materialversorgung abzudecken. Heute muss jedoch das gesamte Geschäftsumfeld in diesen Prozess einbezogen werden – und zwar vollständig, da sowohl innerhalb als auch außerhalb des Unternehmens Störungen auftreten. Der dritte Grund ist, dass S&OP, wenn wir wirklich das Gesamtbild betrachten, eine Denkweise, eine Philosophie und nicht nur ein "Prozess" sein muss. Wenn Sie die Worte "Absatz- und Betriebsplanung" immer und immer wieder in den Mund nehmen, haben Sie sie, meiner Meinung nach, noch nicht als zentrale Managementphilosophie für Ihr produzierendes Unternehmen angenommen. Sobald die Idee hinter der Planung des Vertriebs- und Betriebsökosystems zu Ihrer Managementphilosophie geworden ist, gibt es drei wichtige Bereiche, die in die tägliche Managementphilosophie integriert werden müssen. Management der Wertschöpfungskette Das Management der Wertschöpfungskette ist der Prozess der Überwachung und Verwaltung aller Komponenten, die die Herstellung, die Beschaffung, die Produktion und den Vertrieb umfassen. Der Vertrieb von Produkten ist heutzutage sehr komplex. Um Verspätungen und Transportprobleme zu minimieren (und bei Lebensmitteln das Verderben zu verhindern), ist die Vorhersage der Artikelposition entscheidend, um das richtige Produkt zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu haben. Umschichtungskosten erhöhen die Kosten der Lieferkette und verringern die Gewinnspannen. Die Änderung von Produktionsplänen, um Artikel an einem anderen Ort, als ursprünglich geplant, zu produzieren, beeinträchtigt die Produktionseffizienz. Die Genauigkeit der Prognosen für jeden Bedarfspunkt in der Distribution ist entscheidend für den Erfolg. Bestandsmanagement Wenn Herstellende über Bestandsmanagement sprechen, dreht sich das Gespräch schnell um fertige Produkte. Um auf das Beispiel der Saisonalität zurückzukommen: Viele Konsumgüter und fast alle Lebensmittel bestehen aus Rohstoffen und Materialien, die ihrerseits saisonabhängig sind. Das erschwert den gesamten Prozess einer saisonalen Produktion oder Werbekampagne. Wie können Produkte für die Sommersaison effizient hergestellt und geliefert werden, wenn die Zutaten nur im Sommer verfügbar sind? Lagern Sie sie ein ganzes Jahr? Was ist mit dem Verderb? Der schwierigste Prozess, den ein Produktionsunternehmen zu bewältigen hat, ist die Synchronisierung der Zeit und des Ortes, an dem die fertigen Produkte während des gesamten Beschaffungsprozesses verwendet werden müssen. Kapazitätsmanagement Der dritte Bereich, der gesteuert werden muss, ist die Kapazität. Produktionskapazität ist ein begrenztes Gut. Um die Effizienz zu maximieren, ist ein Balanceakt zwischen der Produktion der benötigten Menge und langen Produktionszyklen erforderlich. Das Bestandsmanagement versucht, genau die richtige Menge an Produkten zu produzieren, um die Nachfrage zu befriedigen. Die Produktionsteams versuchen, die Rüstzeiten zu minimieren und die Effizienz zu maximieren, was in der Regel zu längeren Produktionsläufen führt. Es ist nicht einfach, diese widersprüchlichen Ziele zu verwalten und auszubalancieren. Ein weiterer Faktor für das Kapazitätsmanagement ist, wenn Produkte extern bearbeitet werden müssen oder die Auftragsfertigung eine Rolle spielt. Auch diese Bereiche müssen geplant und aufeinander abgestimmt werden, um eine möglichst effiziente Nutzung der Kapazitäten zu erreichen. Die einzige Möglichkeit für ein effektives und effizientes Kapazitätsmanagement ist die Koordination durch einen unternehmensweiten S&OP-Prozess. S&OP in der "neuen Welt“ Die Fertigungsunternehmen bewegen sich in einer "neuen Welt" mit mehr Unterbrechungen und Unvorhersehbarkeiten. Dies ist kein Trend, sondern eine neue Realität. Die Herstellung von Produkten ist angesichts der heutigen Unterbrechungen und erweiterten Wertschöpfungsketten schwierig und komplex. Die Unternehmen, die überleben und profitabel bleiben können, sind diejenigen, die in der Lage sind, die betrieblichen und finanziellen Abläufe im gesamten Umfeld ihres Unternehmens durch Zusammenarbeit und gemeinsame Ziele zu steuern. Dazu gehören auch die Ziele ihrer Handelspartner. In Zeiten von Umbrüchen und Veränderungen ist S&OP wichtiger denn je. S&OP bietet die einzigartige Möglichkeit, funktionsübergreifende Pläne, Probleme, Risiken und Ziele so aufeinander abzustimmen. Dadurch werden Transparenz, Stabilität und Ausrichtung im Sinne der Unternehmensziele und der gesamten erweiterten Wertschöpfungskette gewährleistet. Der Wettbewerb treibt den Wandel voran und die Technologie beschleunigt ihn. Eine Philosophie der Vertriebs- und Unternehmensplanung, die Ihr gesamtes Unternehmensumfeld abdeckt, ermöglicht es Ihnen, neue Technologien und Prozesse zu nutzen, um sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: Ihr Geschäft.
