หากลองนึกถึงแพ็คเกจจิ้งหรือบรรจุภัณฑ์ที่คุณเคยเห็น ไม่ว่าจะเป็น ซองกาแฟ พลาสติกบับเบิ้ลที่ใช้ห่อกันกระแทก กล่อง ถุง ซอง ภาชนะต่างๆ ในร้านอาหารเวลาสั่งซื้อกลับบ้าน คุณจะเห็นได้ว่าในทุกๆ วันผู้คนยังคงใช้หีบห่อบรรจุภัณฑ์อยู่ทั่วไป ในช่วงแรกอาจมีการรณรงค์ให้ลดการใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ หรือใช้วัสดุ รีไซเคิล แต่เมื่อปีที่ผ่านมา เมื่อทุกธุรกิจต้องเผชิญกับวิกฤต COVID-19 ก็ส่งผลกระทบให้หลากหลายอุตสาหกรรมต้องหันมาพิจารณาธุรกิจของตัวเอง เพราะวิกฤตการณ์นี้ ได้เปลี่ยนแปลงโลกอย่างถาวรไปในหลายๆ ด้าน ตั้งแต่วิธีการใช้ชีวิต ไปจนถึงวิธีการทำงานของเรา ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงธุรกิจการผลิตบรรจุภัณฑ์ไปด้วยเช่นกัน เพราะความต้องการของบรรจุภัณฑืที่ใช้แล้วทิ้งมีความต้องการเพิ่มขึ้น

อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์จึงต้องรับมือกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เพื่อให้สามารถอยู่ในแนวหน้าของตลาดได้ เนื่องจากสิ่งที่พวกเขาผลิตนั้นส่งผลกระทบต่อตลาดอื่นๆ มากมาย เช่น อาหารและเครื่องดื่ม สินค้าอุปโภคบริโภค และบรรจุภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ทั้งนี้มาดูว่าเกิดการพัฒนาการและเปลี่ยนแปลงในด้านของการผลิตบรรจุภัณฑ์ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดอย่างไรบ้าง…

ดิจิทัลอยู่ทุกหนแห่ง

อันที่จริงดูเหมือนว่าอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ เติบโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในวิกฤตการณ์โรคระบาด ผู้คนต่างต้องการความปลอดภัยในข้าวของเครื่องใช้ หรือสินค้ามากขึ้น สินค้าหลายๆอย่าง ต้องการหีบห่อเพิ่มขึ้น และเพื่อสอดคล้องกับระดับความต้องการที่เพิ่มขึ้น รวมทั้งระดับความซับซ้อนในการผลิตบรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงมีการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในวงกว้างมากขึ้น โดยจากข้อมูลของ McKinsey ผู้บริหารหลายคนรายงานว่า บริษัทของพวกเขาขับเคลื่อนได้เร็วกว่าที่คิดไว้ 20 ถึง 25 เท่า เพื่อลดความซ้ำซ้อนของซัพพลายเชน ปรับปรุงความปลอดภัยของข้อมูล และขยายการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการดำเนินงาน อีกทั้งในขณะนี้ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์นำ Smart sensors มาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ และใช้เทคโนโลยี IoT เพื่อสร้างคุณสมบัติที่น่าสนใจให้กับบรรจุภัณฑ์

อีคอมเมิร์ซกำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด

ในช่วงปีที่แล้ว ผู้คนมากมายจับจ่ายซื้อของผ่านช่องทางออนไลน์ เมื่อสินค้าถูกจัดส่งมาถึงบ้าน ล้วนแล้วแต่ถูกบรรจุด้วยกล่องกระดาษ ซองพลาสติก และฟิล์ม ทำให้การเติบโตทั้งหมดของการค้าปลีกในปี 2563 มาจากอีคอมเมิร์ซ โดยคิดเป็น 21.3% ของยอดค้าปลีกทั้งหมด ตามการประมาณการของ Digital Commerce 360

ในต่างประเทศ อีคอมเมิร์ซในสหรัฐฯ คาดว่าจะสูงถึง 24% ภายในปี 2567 แตะ 33% ในเดือนกรกฎาคม 2563 และในเยอรมนี โรมาเนีย และสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งเป็นประเทศที่มีอีคอมเมิร์ซต่ำที่สุดสามประเทศในยุโรป - อีคอมเมิร์ซเพิ่มขึ้น 28, 25 และ 18% ตามลำดับ

อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์กำลังพัฒนาวัสดุใหม่ที่คุ้มค่ากว่าสำหรับอีคอมเมิร์ซ เช่น ภาชนะที่ย่อยสลายง่าย หรือบรรจุภัณฑ์ที่สามารถใช้ซ้ำได้ เป็นต้น

ซัพพลายเชนไม่ถูกผูกมัด

การผลักดันสู่ความยั่งยืนยังคงดำเนินต่อไปในทุกภาคการผลิต และอาจมีผลกระทบต่ออุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ค่อนข้างมาก ความยั่งยืนจะกลายเป็นความท้าทายในซัพพลายเชน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้วัสดุ แหล่งที่มา และโลจิสติกส์ใหม่ๆ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้หมายความว่า ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์จะต้องจัดการกับความซับซ้อนมากขึ้น ปัญหาการจัดเก็บและการขนส่งก็จะซับซ้อนขึ้นเรื่อยๆ และจำนวนทางเลือกของบรรจุภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น เพื่อรองรับน้ำหนักและขนาดของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมไปถึงการจัดการปัญหาเรื่องอุณหภูมิอีกด้วย

ในสหรัฐ ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มความพยายามในการจัดการความเสี่ยง หลังจากกระดาษชำระและชิปคอมพิวเตอร์ขาดแคลน ซึ่งทำให้การจัดส่งหยุดชะงักในช่วงที่เกิดโรคระบาด McKinsey คาดการณ์ว่าซัพพลายเชนหลัง COVID-19 จะมีความสำคัญและคล่องตัวมากกว่าเดิม ซึ่งจะช่วยให้ระบบต่างๆ ดำเนินการได้ “ทันเวลาและทันทุกสถานการณ์”

ไร้ข้อจำกัดในการทำงาน

ก่อนที่จะเกิดโรคระบาด พนักงาน 1 ใน 5 ที่สามารถทำงานจากที่บ้านได้ แต่ในตอนนี้ 71% ของพนักงานเหล่านั้นที่สามารถทำงานจากระยะไกลได้ และในจำนวนนั้นมากกว่าครึ่งหนึ่ง กล่าวว่า หากวิกฤตการระบาดครั้งนี้สิ้นสุดลง พวกเขาก็ยังมีความต้องการที่จะทำงานจากที่บ้านต่อไป จากการสำรวจของ Pew Research Center

การเปลี่ยนแปลงในการผลิตบรรจุภัณฑ์จากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการทำงานของผู้คน ก็มีการสนับสนุนร้านอาหารในพื้นที่ และสั่งซื้ออาหารกลับบ้าน หรือจัดส่งไปยังที่ทำงาน ซึ่งเห็นได้ว่าผู้คนใช้เวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้น จึงส่งผลให้เกิดการผลักดันให้มีการใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้แล้วทิ้งมากขึ้น ในขณะเดียวกันความพยายามในการพัฒนาอย่างยั่งยืน เช่น การนำแก้วของตัวเองไปที่ร้านกาแฟ หรือนำกระเป๋าของคุณเองไปที่ร้านขายของชำได้ถูกระงับในช่วงที่เกิดโรคระบาด ดังนั้นถ้วย และถุงพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวจึงจำเป็นต้องนำกลับมาใช้อีกครั้ง

ความยั่งยืน (Sustainability)

ในปี 2563 การลดและจัดรูปแบบใหม่เป็นเทคนิคความยั่งยืนที่ใช้มากที่สุดใน 5 Rs ประกอบไปด้วย Reduce (ลด) Recycle (รีไซเคิล) Reuse (นำกลับมาใช้ใหม่) Reformat (เปลี่ยนรูปร่าง) และ Renew (ทำให้เหมือนใหม่) และในปี 2564 ทั่วโลกได้เห็นความวุ่นวายในการริเริ่มการนำบรรจุภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่

ผู้บริโภคกำหนดความต้องการของบรรจุภัณฑ์ให้กับผู้ผลิต ในด้านการพกพา รูปลักษณ์ และความรู้สึก รวมไปถึงหลักการที่ยั่งยืน หากผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามสิ่งที่ผู้บริโภครู้สึกว่าเป็นปรัชญาหรือกลยุทธ์ "บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน" ที่เพียงพอ พวกเขาก็ตัดสินใจเปลี่ยนไปซื้อผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจากผู้ผลิตรายอื่นแทน 

อย่างไรก็ดี ผู้บริโภคใช้เวลาอยู่บ้านมากขึ้น ทำให้ขยะมีจำนวนมากขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ หรือการสั่งอาหารเดลิเวอรี่

SKUs เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

จำนวนชนิดจากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ (SKUs) ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภค และการดูแลสุขภาพกำลังเติบโตขึ้นในอัตราที่ไม่เคยมีมาก่อนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อทุกคนตระหนักได้ว่ามีจำนวนของ SKU เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จึงได้เห็นนวัตกรรมของบริษัท CPG ที่มากขึ้นและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อีกมากมาย เจ้าของแบรนด์คาดการณ์ว่าจำนวน SKU จะเพิ่มขึ้น 42% ในช่วง 2 ปีข้างหน้า

ทั้งนี้หลังจาก COVID-19 ก็ยังคงมีการคาดการณ์ต่อไปเนื่องจาก “Googling” ในช่วงปี COVID ของเราได้กระตุ้นให้เกิดความต้องการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากขึ้น การแข่งขันเพื่อความได้เปรียบในตลาดก็จะดำเนินต่อไปเรื่อยๆ เช่นกัน ด้วยโซลูชั่น QAD Adaptive ERP จะช่วยให้ กระบวนการจัดการซัพพลายเออร์เป็นไปแบบบูรณาการ (Integrated Supplier Management) ด้วยการใช้กลยุทธ์การเชื่อมต่อซัพพลายเออร์เพื่อให้มีประสิทธิภาพสูงสุด และสามารถประสานงานกับซัพพลายเออร์เพื่อแก้ไขปัญหาการหยุดชะงักทางธุรกิจที่ไม่คาดคิดได้อย่างแม่นยำ แบบเรียลไทม์ สนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ERP Software โทร. 02 202 9363

ผู้เขียน 

Acyr Borges เป็นรองประธานฝ่ายบรรจุภัณฑ์ของ QAD เขามีประสบการณ์การทำงานกับอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ใน บริษัท Serac Inc. และมีส่วนช่วยขยายตัวในหลายกลุ่มอุตสาหกรรมที่สำคัญ อีกทั้งความสามารถที่ Henkel Adhesives ซึ่งเชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์และทำงานในองค์กรการค้าหลายแห่งรวมถึง IDFA และ PMMI 

แหล่งที่มา  https://www.qad.com/blog/2021/04/packaging-manufacturing-predictions-post-pandemic