ค้นหา ERP ที่ดีที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมขนมและเบเกอรี่
นิตยสาร Snack Food and Wholesale Bakery กล่าวว่า "ERP เป็นโซลูชั่นที่จำเป็นสำหรับอุตสาหรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B)" ในบทความล่าสุดเรื่อง "การค้นหาซอฟต์แวร์ ERP ใหม่และการปรับปรุงองค์กรสำหรับบริษัทที่เกี่ยวกับขนมและเบเกอรี่" ความกังวลเรื่องการตรวจสอบย้อนกลับและความปลอดภัยของอาหารยังคงอยู่ในยุคหลังการระบาดใหญ่
Stephen Dombroski ผู้อำนวยการของ QAD ฝ่ายสินค้าอุปโภคบริโภค อาหารและเครื่องดื่มกล่าวถึง การหยุดชะงักที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนจาก Covid-19 ที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในตลาด ซึ่งโดยทั่วไปความท้าทายอื่นที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มต้องเจอ และคุ้นเคยอยู่ไม่ว่าจะเป็น:
ความท้าทายเหล่านี้ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างต่อเนื่อง ความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวด และแรงกดดันต่ออุตสาหกรรมที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ในบทความแนวโน้มอุตสาหกรรม จากกลุ่มที่ปรึกษา RSM ผู้เขียนมองว่าบริษัทอาหารและเครื่องดื่มยังคงประสบปัญหาจากการระบาดใหญ่ ตัวขับเคลื่อนค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นก่อนการระบาดใหญ่ จะยังคงเพิ่มแรงกดดันต่อไป สำหรับการรักษาความสามารถด้านแรงงาน ผู้ผลิตต้องคำนึงถึง ไม่เพียงแค่ค่าแรง แต่สิ่งสำคัญคือ การเริ่มต้นปฎิบัติงานอย่างมีประสิทธิภาพ (Effective onboarding) และการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องก็เป็นต้นทุนที่น่าคำนึงถึง ต้นทุนด้านลอจิสติกส์จากจุดอ่อนของซัพพลายเชนทั่วโลกอาจยังคงอยู่ ดังนั้นแนวโน้มการแข่งขัน อาจทำให้บริษัทต้องรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น โดยไม่สามารถผลักภาระไปยังผู้บริโภคได้
Dombrowski ชี้ให้เห็นว่า…
“ประเด็นเหล่านี้และการหยุดชะงัก ทำให้ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวและเบเกอรี่ ต้องคิดใหม่ว่าพวกเขา จะจัดการธุรกิจอย่างไรในแง่ของกระบวนการและมุมมองของระบบ”
2 ซัพพลายเชนสำคัญ ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
เมื่อพูดถึงห่วงโซ่อุปทาน หรือซัพพลายเชน Dombrowski กล่าวเสริมว่า “ ผู้ผลิตจำเป็นต้องเข้าใจเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานที่สำคัญ 2 อย่าง นั่นคือ : ทางกายภาพและดิจิทัล ”เรารู้ว่านี่หมายถึงห่วงโซ่อุปทานทางกายภาพที่เคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ และวัสดุสิ้นเปลือง ในขณะที่ห่วงโซ่อุปทานดิจิทัลจะมีการเคลื่อนย้ายในแง่ของข้อมูล และข้อมูลที่ผู้ผลิตจำเป็นต้องเชื่อมโยงซึ่งกันและกันในองค์กร ซึ่งในห่วงโซ่อุปทานทั้งสองนี้ เข้าด้วยกันเพื่อให้บรรลุเป้าหมายและมีความสามารถในการเผชิญกับความท้าทายที่มีอยู่ในปัจจุบัน
“ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวและเบเกอรี่ที่สามารถรับมือ และทำได้อย่างสม่ำเสมอคือ สิ่งที่เราเรียกว่า Adaptive Manufacturing Enterprises” Dombroski อธิบาย “ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวและเบเกอรี่ต้องการโซลูชัน ERP ที่ปรับเปลี่ยนได้ซึ่งง่ายต่อการใช้งาน จัดการ และอัปเกรด ซึ่งจะทำให้บุคลากรที่มีอยู่สามารถเอาเวลาไปมุ่งเน้นที่การริเริ่มเชิงกลยุทธ์ เพื่อรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดได้ดีกว่ามาโฟกัสที่การจัดการโอเปอเรชั่น” ERP แบบปรับเปลี่ยนได้บนคลาวด์มีความปลอดภัยและสามารถปรับใช้ ปรับขนาด และขยายได้ ในขณะที่เพิ่มขีดความสามารถในการใช้งานให้ User friendly ต่อผู้ใช้งาน Dombroski อธิบาย
แล้ว Adaptive ERP ช่วยได้อย่างไร?
วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด สำหรับผู้ผลิตในอุตสาหกรรมนี้ ในการตอบสนองต่อความท้าทายทางธุรกิจ คือการประกันคุณภาพ การจัดการทางการเงิน และทรัพยากรบุคคลโดยอัตโนมัติ ด้วยโซลูชัน ERP ที่เน้นสำหรับ F&B ซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร ตอบสนองต่อแนวโน้มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป และ ปรับปรุงการดำเนินงานของห่วงโซ่อุปทาน ชุดโซลูชันการผลิตและซัพพลายเชนที่ครบถ้วน ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มจัดการสินค้าคงคลัง การดำเนินงาน และการประสานงานซัพพลายเออร์โดยอัตโนมัติ นอกเหนือจากการปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับ การผลิต เอกสารการปฏิบัติตามกฎระเบียบ และการดำเนินการตรวจสอบคุณภาพ
QAD Adaptive ERP ช่วยให้ผู้แปรรูปอาหารและเครื่องดื่มและผู้ผลิตมีเครื่องมือในการติดตามผลิตภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพ ตอบสนองต่อข้อกำหนดด้านคุณภาพ และส่งมอบผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัยและตรงเวลา โดยทั้งหมดยังคงความสามารถในการทำกำไร นำเสนอตัวเลือก การคาดการณ์และเครื่องมือวางแผนแบบบูรณาการ ปรับปรุงกระบวนการผลิตและลดสินค้าคงคลัง และประสานการทำงานในส่วนต่างๆขององค์กรได้ดีขึ้น
นอกจาก ERP แล้ว QAD ยังมีโซลูชันที่ช่วยผู้ผลิต F&B ให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ด้วย QAD EQMS (Enterprise Quality Management System) เพื่อให้สอดคล้องกับ FSMA และข้อกำหนดด้านคุณภาพที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งQAD DynaSys DSCP (Demand and Supply Chain Planning) ซึ่งเป็นโซลูชันที่ช่วยเพื่อเพิ่มความคล่องตัวในการวางแผนการขาย และการดำเนินงานของซัพพลายเชนให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น.
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ ERP ช่วยให้ผู้ผลิตในอุตาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สามารถผลิตอาหารคุณภาพสูงและปลอดภัยยิ่งขึ้น ตลอดจนปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้บริโภคและการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางธุรกิจ สามารถอ่านบทความฉบับเต็มได้ในนิตยสาร Snack Food and Wholesale Bakery
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม เกี่ยวกับ QAD Adaptive ERP ได้ที่ โทร 02-202 9363 / 02-202 9369 หรือ อีเมล [email protected]
แหล่งที่มา
https://www.qad.com/blog/2022/03/finding-the-best-erp-for-snack-and-bakery-companies
ผู้เขียน
Kristin Poulton เป็นผู้อำนวยการฝ่าย การสื่อสารการตลาดของ QAD มีหน้าที่รับผิดชอบด้ารกรณีศึกษาของลูกค้าที่ QAD ให้การดูแลอยู่ รวมไปถึงดูแลเกี่ยวกับโซเชียลมีเดียและ คอนเทนต์ต่างๆ ในเว็บไซต์
